Descubre la auténtica receta de salsa roja china para dar sabor a tus platos

¿Qué es la salsa roja china?

La salsa roja china es una salsa picante típica de la cocina china. Se considera una salsa picante esencial para muchas recetas chinas y se suele utilizar en platos como el salteado de verduras o el tofu mapo.

¿Qué ingredientes se utilizan?

Los ingredientes más comunes en la salsa roja china incluyen:

• Chiles secos: se pueden encontrar en tiendas especializadas y tiendas de comestibles asiáticas.
• Ajo: se utiliza para dar sabor.
• Jengibre: se utiliza también para dar sabor y por sus propiedades saludables.
• Salsa de soja: se utiliza para añadir un sabor salado y umami.
• Vinagre: se utiliza para equilibrar los sabores y agregar un toque de acidez.
• Aceite de sésamo: se utiliza para añadir sabor y textura.

¿Cómo se hace la salsa roja china?

Para hacer la salsa roja china, corta los chiles secos en trozos pequeños y tuesta en una sartén sin aceite a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre y cocina durante unos minutos. A continuación, añade la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más.

Consejos:

• Asegúrate de no quemar los chiles secos, ya que pueden volverse amargos.
• Puedes ajustar la cantidad de chiles secos según tu preferencia de picante.
• La salsa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por un par de semanas.

¿Cómo se utiliza la salsa roja china?

La salsa roja china se puede utilizar en muchos platos diferentes, incluyendo salteados y estofados. También se puede utilizar como salsa para mojar, especialmente para platos a base de tofu. Añade la salsa poco a poco y ajusta la cantidad según tu gusto personal. ¡Disfruta de la potente y deliciosa salsa roja china en tus platos chinos favoritos!

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