Deliciosa receta de crema de acelgas y zanahorias para cuidar tu salud

La crema de acelgas y zanahorias: una opción saludable y deliciosa

A veces puede resultar complicado consumir las porciones necesarias de verduras en nuestra dieta diaria. Sin embargo, existen muchas opciones deliciosas y fáciles de preparar que pueden ayudarnos a lograrlo. Una de ellas es la crema de acelgas y zanahorias.

Beneficios nutricionales de la crema de acelgas y zanahorias

Las acelgas son una gran fuente de vitaminas A, C y K, así como de calcio, hierro y magnesio. Las zanahorias, por otro lado, son ricas en vitamina A y antioxidantes. Al combinar estos dos vegetales en una crema, obtenemos una opción nutritiva y baja en calorías que nos aporta una gran cantidad de beneficios:

• Mejora de la visión: El alto contenido de vitamina A en la crema de acelgas y zanahorias puede ayudar a mejorar nuestra salud visual.
• Fortalecimiento de los huesos: La combinación de hierro, calcio y vitamina K puede ayudar a mantener nuestros huesos fuertes y sanos.
• Reducción del riesgo de enfermedades crónicas: Los antioxidantes presentes en las zanahorias pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón o cáncer.
• Ayuda a la digestión: Las acelgas contienen una gran cantidad de fibra, lo que puede ayudar a mejorar nuestra digestión y prevenir el estreñimiento.

Cómo preparar la crema de acelgas y zanahorias

La preparación de esta crema es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir. Necesitarás:

• 3 acelgas grandes
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche descremada
• Sal y pimienta al gusto

Para su preparación:

1. Lava las acelgas y corta en tiras finas. Pela las zanahorias y córtalas en cubos.
2. Pela y corta la cebolla.
3. En una olla grande, agrega las verduras, el caldo de verduras, sal y pimienta. Cocina a fuego medio por unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
4. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, procesa todo hasta obtener una crema suave.
5. Vuelve a poner la olla en fuego medio-bajo y agrega la leche descremada. Cocina por unos 5 minutos más, revolviendo constantemente.
6. Sirve caliente y disfruta de una opción sabrosa y nutritiva.

Conclusión

La crema de acelgas y zanahorias es una excelente opción para incluir más verduras en nuestra dieta diaria y obtener numerosos beneficios para nuestra salud. Además, su preparación es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir.

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