Deliciosa receta de sopa de zanahoria y papa: una opción nutritiva para tus comidas

Una sopa reconfortante y deliciosa

La sopa de zanahoria y papa es una de las recetas más sencillas y económicas que puedes preparar en casa. Es una sopa reconfortante y deliciosa que te ayudará a entrar en calor en los días más fríos del año.

Ingredientes

• 4 zanahorias
• 2 papas
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo o vegetales
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y corta en trozos las zanahorias y las papas.
2. Pica la cebolla y el ajo.
3. En una olla, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añade las zanahorias y las papas y remueve durante unos minutos.
5. Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla y lleva a ebullición.
6. Baja el fuego y deja cocinar durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
7. Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
8. Tritura las verduras con una batidora de mano o en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea.
9. Regresa la sopa a la olla y calienta a fuego medio, añadiendo sal y pimienta al gusto.
10. Sirve caliente y disfruta de esta rica sopa de zanahoria y papa.

Consejos para la presentación

Si quieres darle un toque más sofisticado a tu sopa de zanahoria y papa, puedes añadir unos crutones de pan o un poco de queso rallado por encima antes de servir. Verás cómo cambia su apariencia y su sabor.

Beneficios de la sopa de zanahoria y papa

Esta sopa es una buena forma de incorporar verduras a nuestra dieta diaria. La zanahoria es rica en vitamina A, que es importante para la visión y el sistema inmunológico, y la papa es una buena fuente de potasio, que ayuda a regular la presión arterial. Además, al ser una sopa, es fácil de digerir y muy hidratante.

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