Deliciosa sopa de mariscos: Receta fácil y rápida para impresionar a tus invitados

Ingredientes

• 500 gramos de mariscos variados
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1:

Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo, y los sofreímos en una olla con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Paso 2:

Picamos los tomates, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria en pequeños trozos y los agregamos a la olla. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos.

Paso 3:

Agregamos los mariscos a la olla y los cocinamos durante unos 2 minutos, hasta que estén cocidos.

Paso 4:

Añadimos el caldo de pescado y la hoja de laurel a la olla. Dejamos cocinar durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 5:

Retiramos la hoja de laurel y servimos la sopa caliente.

Consejos adicionales

• Si utilizamos mariscos con cáscara, debemos limpiarlos antes de agregarlos a la olla.
• Podemos agregar otros vegetales a la receta, como por ejemplo patatas o apio.
• Si deseamos una sopa más espesa, podemos agregar un poco de harina mientras cocinamos los vegetales.
• Variar los mariscos a nuestro gusto para darle diferentes texturas a la sopa.

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