Receta ajiaco para 4 personas

Receta de Ajiaco para 4 personas

El ajiaco es una deliciosa sopa colombiana, muy popular en la región de Bogotá. Este delicioso plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te presentamos una deliciosa receta de ajiaco para 4 personas.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 8 papas criollas
• 2 mazorcas de maíz
• 1 cebolla blanca
• 4 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro
• 3 hojas de guascas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina las pechugas de pollo: En una olla grande, cocina las pechugas de pollo con suficiente agua, sal y pimienta hasta que estén tiernas. Luego, retíralas del caldo y desmenúzalas.
2. Prepara las papas: Pela y corta las papas en trozos medianos.
3. Prepara las mazorcas de maíz: Quita las hojas y sedas de las mazorcas. Luego, córtalas en trozos grandes.
4. Picar la cebolla y el ajo: Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
5. Cocina la sopa: En la misma olla del caldo, agrega las papas, las mazorcas de maíz, la cebolla, el ajo, el cilantro y las hojas de guascas. Cocina a fuego medio-alto hasta que las papas estén tiernas.
6. Añade el pollo desmechado: Una vez que las papas estén tiernas, incorpora el pollo desmechado a la olla y cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
7. Servir y disfrutar: Sirve el ajiaco caliente y decora con cilantro fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa tradicional colombiana!

Tips adicionales:

• Sustituciones: Puedes sustituir las papas criollas por papas regulares si no las encuentras.
• Acompañamientos: Sirve este ajiaco con arroz blanco, alcaparras y crema de leche al gusto.
• Variaciones: Puedes agregar otros ingredientes como zanahorias u otras verduras de tu elección.

No hay nada más reconfortante que disfrutar de un ajiaco casero. Esta receta es perfecta para compartir en familia y deleitar el paladar con sabores auténticos de la cocina colombiana. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un plato lleno de tradición!

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