Coca de iogurt esponjosa

Deliciosa Coca de Iogurt Esponjosa

La coca de iogurt esponjosa es un postre tradicional muy popular en las regiones mediterráneas, especialmente en España y Cataluña. Esta fácil y deliciosa receta asegura que la coca tenga una textura suave y esponjosa, y una combinación perfecta de sabores.

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de iogurt natural
• 200 ml de aceite de oliva
• 300 gramos de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• Ralladura de limón

Preparación

1. Paso 1: Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Paso 2: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
3. Paso 3: Agrega el iogurt y el aceite de oliva a la mezcla, y continúa batiendo hasta incorporar bien todos los ingredientes.
4. Paso 4: Tamiza la harina junto con la levadura, y añade este polvo a la mezcla anterior poco a poco, removiendo constantemente.
5. Paso 5: Añade la ralladura de limón y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
6. Paso 6: Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Paso 7: Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la coca esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Paso 8: Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Servir y Disfrutar

Una vez que la coca de iogurt esponjosa esté completamente fría, puedes desmoldarla y cortarla en porciones individuales. Esta delicia se puede disfrutar sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o con frutas frescas. ¡Cualquier opción será un éxito!

Variaciones

Si quieres agregarle un toque especial a tu coca, puedes probar a añadir frutos secos picados, como nueces o almendras, a la masa antes de hornear. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir para darle un aspecto más apetitoso.

Conclusión

La coca de iogurt esponjosa es una receta sencilla y versátil que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Su suavidad y sabor a limón la convierten en un postre ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con este delicioso manjar mediterráneo!