Receta cinnamon rolls osvaldo gross

Receta de Osvaldo Gross para los deliciosos Cinnamon Rolls

Los cinnamon rolls son un pan dulce muy popular en el mundo, su nombre en español es "rollos de canela". En Argentina, el chef pastelero Osvaldo Gross nos enseña a preparar una versión fabulosa de esta delicia.

Ingredientes

• 500 gramos de harina 000
• 50 gramos de levadura fresca
• 80 gramos de azúcar
• 250 cc de leche entera
• 1 cucharadita de sal
• 100 gramos de manteca
• 2 huevos
• 1 cucharada de canela en polvo
• 100 gramos de pasas de uva

Preparación

1. En un bowl, disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y dejar reposar en un lugar cálido durante 10 minutos.
2. En un bowl grande, mezclar la harina con el azúcar y la sal. Agregar la manteca blanda, los huevos y la mezcla de levadura. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
3. Dividir la masa en dos partes y estirar cada una formando un rectángulo. Espolvorear la canela y las pasas sobre la masa.
4. Enrollar cada rectángulo por el lado largo y cortar cada rollo en porciones de 3 centímetros de ancho.
5. Colocar los rollos en una placa para horno previamente enmantecada y enharinada. Dejar leudar por 30 minutos.
6. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos, hasta que los rolls estén dorados.

Espero que disfrutes esta deliciosa receta de cinnamon rolls de la mano del experto Osvaldo Gross. ¡Buen provecho!

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