Risotto de pera y queso azul

¡Delicioso Risotto de Pera y Queso Azul!

El risotto de pera y queso azul es una receta ideal para sorprender a nuestros amigos y familiares con un plato delicioso y lleno de sabor.

Ingredientes

• 350 gramos de arroz arbóreo
• 2 peras maduras
• 100 gramos de queso azul
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 1 litro de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para empezar, cortamos las peras en cubos y las reservamos. En una sartén a fuego medio, agregamos la mantequilla y picamos la cebolla y el ajo. Los sofreímos hasta que estén dorados.

A continuación, añadimos el arroz arbóreo y lo mezclamos con la cebolla y el ajo. Lo dejamos tostar un poco para que el sabor sea más intenso y luego añadimos el vino blanco. Removemos para integrar todos los ingredientes correctamente.

Seguidamente, agregamos las peras cortadas en cubos y seguimos removiendo para que se mezclen los sabores. Poco a poco, vamos añadiendo el caldo de pollo, removiendo constantemente.

En paralelo, picamos el queso azul y lo reservamos. Cuando el risotto esté casi cocido, añadimos el queso azul y mezclamos bien. Recordemos que el queso es salado, así que debemos tener cuidado con la cantidad de sal que añadimos al risotto.

Finalmente, rectificamos la sal y añadimos un poco de pimienta al gusto. Si lo preferimos, podemos agregar un poco más de mantequilla o queso para darle más cremosidad al plato.

¡A Disfrutar!

Y ya está listo nuestro delicioso risotto de pera y queso azul. ¡Buen provecho!