Risotto de trigueros y gambas

El mejor risotto que hayas probado

Si eres un amante de la cocina italiana, seguramente has probado el risotto en alguna ocasión. Este platillo es originario de la región de Lombardía, al norte del país, y se ha convertido en uno de los más populares en todo el mundo.

¿Qué necesitas para hacer un buen risotto?

Para hacer un buen risotto de trigueros y gambas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Arroz Arborio
• Caldo de pollo
• Cebolla
• Ajo
• Vino blanco
• Trigueros
• Gambas
• Mantequilla
• Queso Parmesano
• Sal y pimienta

Paso a paso para hacer el risotto

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Pela y pica finamente una cebolla y un diente de ajo. Lava y corta los trigueros en trozos pequeños. Pela las gambas y reserva.

Paso 2: Sofrito

En una sartén, derrite un poco de mantequilla y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade los trigueros y saltea durante unos minutos.

Paso 3: Arroz y vino blanco

Añade el arroz Arborio a la mezcla y remueve hasta que esté bien impregnado y comience a dorarse. Añade el vino blanco y remueve hasta que se evapore.

Paso 4: Caldo de pollo

Añade poco a poco el caldo de pollo caliente, removiendo constantemente durante unos 18 minutos o hasta que el arroz esté al dente. Añade las gambas y continua removiendo hasta que estén cocidas.

Paso 5: Queso Parmesano y mantequilla

Añade el queso parmesano y un poco más de mantequilla. Remueve hasta que quede una mezcla cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

¡Listo para servir!

Este risotto de trigueros y gambas es un platillo exquisito y fácil de hacer en casa. Es perfecto para una cena romántica o para impresionar a tus familiares y amigos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!

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