Risotto de champiñones sin vino

Introducción

El risotto es un plato italiano muy popular que consiste en arroz cocido en caldo y mezclado con otros ingredientes. La receta tradicional suele llevar vino, pero hoy te enseñaremos a hacer un delicioso risotto de champiñones sin vino.

Ingredientes

• 1 taza de arroz arborio
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de champiñones picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla, calentar el caldo de pollo y mantenerlo caliente a fuego medio-bajo.
2. En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén suaves.
3. Agregar los champiñones y cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados.
4. Añadir el arroz y cocinar durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté tostado y revestido de mantequilla.
5. Comenzar a añadir el caldo caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente y esperando a que se absorba antes de añadir más.
6. Continuar agregando caldo y revolviendo hasta que el arroz esté cocido, pero aún un poco firme, y la consistencia del risotto sea cremosa.
7. Retirar del fuego y agregar el queso parmesano rallado. Revolver hasta que se derrita.
8. Servir caliente y disfrutar de este delicioso risotto de champiñones sin vino.

Conclusión

Este risotto de champiñones sin vino es una deliciosa alternativa para aquellos que prefieren evitar el vino en sus comidas. Si eres un amante de los champiñones, definitivamente debes probar esta receta. ¡Buen provecho!

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