Receta de merengue para torta tres leches: ¡endulza tus postres con esta deliciosa preparación!

El delicioso merengue para torta tres leches

El merengue es uno de los complementos perfectos para darle un toque especial a la clásica torta de tres leches. Esta receta tradicional de origen latinoamericano se caracteriza por su textura suave y esponjosa, que contrasta a la perfección con el dulce de leche y la esponjosidad del bizcocho empapado en tres tipos de leche.

Ingredientes:

• 6 claras de huevo
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/4 de taza de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Pizca de sal

Paso a paso:

1. En un recipiente al baño maría, mezcla las claras de huevo, el azúcar y el agua hasta que la mezcla alcance los 60°C, o hasta que el azúcar se disuelva completamente.

2. Retira la mezcla del fuego y bate con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta obtener picos firmes y brillantes.

3. Agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal mientras sigues batiendo, hasta que estén bien incorporados.

4. Coloca el merengue sobre la torta de tres leches una vez que esta se haya enfriado por completo, distribuyéndolo de manera uniforme con una espátula.

El secreto para un buen merengue está en respetar los tiempos de batido y en asegurarte de que los utensilios utilizados estén completamente limpios y libres de grasa. Así lograrás una textura perfecta y un sabor inigualable que complementará a la perfección la cremosidad de la torta.