Receta fácil de caldo de pescado con chile guajillo: ¡sabor auténtico en tu cocina!

El caldo de pescado con chile guajillo es un platillo tradicional mexicano que se disfruta por su sabor intenso y delicioso. Es una receta popular en las regiones costeras donde el pescado fresco es abundante y se utiliza como base para crear este caldo sabroso y reconfortante.

Ingredientes:

• 1 kg de filete de pescado blanco
• 4 chiles guajillos
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 chayote
• 1 rama de apio
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, coloca agua y añade los chiles guajillos, la cebolla troceada, el ajo picado y la sal. Deja hervir a fuego medio durante 10 minutos.
2. Agrega las zanahorias, las papas, el chayote, el apio y el cilantro. Cocina por 15 minutos más o hasta que las verduras estén suaves.
3. Añade el filete de pescado y cocina por unos 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
4. Sirve caliente y acompaña el caldo con limón, aguacate y chiles secos.

Consejos:

Para intensificar el sabor del caldo, puedes agregar un trozo de hoja de laurel o unas ramitas de tomillo durante la cocción. Además, puedes ajustar la cantidad de chiles guajillos según tu preferencia de picante.

El caldo de pescado con chile guajillo es perfecto para disfrutar en días fríos o como platillo principal en una comida familiar. ¡No dudes en prepararlo y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

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