Risotto de bacalao y gambas

Risotto de bacalao y gambas

Si eres amante del arroz y te gusta experimentar con los sabores del mar, entonces tienes que probar el risotto de bacalao y gambas. Esta es una receta sencilla, pero deliciosa que se puede preparar en casa con ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes

• 250 gramos de arroz arbóreo
• 250 gramos de bacalao desalado
• 250 gramos de gambas peladas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 litro de caldo de pescado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado
• Perejil picado

Preparación

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos por unos minutos hasta que estén dorados.
2. Agrega las gambas y el bacalao y cocina por unos minutos más.
3. Añade el arroz y revuelve bien para que se impregne de los sabores.
4. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
5. Seguidamente, agrega el caldo de pescado poco a poco, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
6. Retira del fuego y agrega el queso parmesano.
7. Por último, espolvorea con perejil picado y sirve caliente.

Este risotto es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutarlo en familia. Es una comida completa y nutritiva que puedes acompañar con una ensalada fresca y un buen vino blanco.

Conclusión

El risotto de bacalao y gambas es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa con ingredientes sencillos. Además de ser una comida muy completa, tiene un sabor único que te transportará directamente a la costa. Recuerda que puedes experimentar con los sabores y agregar tus ingredientes favoritos para darle un toque personal a tu plato.