Ensalada de maíz y zanahoria
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La Ensalada de Maíz y Zanahoria
La combinación de maíz y zanahoria es una de las más populares a la hora de preparar ensaladas. Esta es una de las más sencillas, nutritivas y sabrosas que podemos hacer.
Ingredientes
- 3 zanahorias medianas
- 1 taza de granos de maíz amarillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco
Preparación
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Cocinar los granos de maíz en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
- En un bowl, mezclar el aceite de oliva y el jugo de limón, salpimentar al gusto.
- Agregar las zanahorias ralladas y los granos de maíz a la mezcla.
- Mezclar bien y agregar el cilantro fresco picado.
- Servir frío.
Beneficios de la Ensalada de Maíz y Zanahoria
Esta ensalada tiene múltiples beneficios para nuestra salud:
- La zanahoria es rica en vitamina A, la cual es importante para la salud ocular.
- El maíz es una buena fuente de fibra, lo cual ayuda a mantener el sistema digestivo sano.
- El cilantro es un potente antioxidante que ayuda en la eliminación de toxinas en el cuerpo.
- Esta ensalada es baja en calorías, lo que la hace ideal para quienes quieren mantener una dieta saludable.
En definitiva, esta ensalada es una opción saludable, sabrosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Una buena opción para complementar cualquier comida.
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