Receta de raviolis rellenos de queso

Ingredientes

• Para la masa:
• 500 gramos de harina
• 5 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Agua
• Para el relleno:
• 250 gramos de queso ricotta
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. Prepara la masa

Para preparar la masa de los raviolis, coloca la harina en un recipiente y haz un hoyo en el centro. Añade los huevos, la pizca de sal y la cucharada de aceite de oliva. Comienza a mezclar los ingredientes con los dedos, agregando agua poco a poco hasta formar una masa lisa y homogénea. Amasa bien durante unos minutos y deja reposar la masa durante 30 minutos.

2. Prepara el relleno

Para preparar el relleno, en un recipiente mezcla el queso ricotta con el queso parmesano hasta que quede una mezcla suave. Añade el huevo, la cebolla picada, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.

3. Forma los raviolis

Después de que la masa haya reposado durante 30 minutos, extiéndela con un rodillo para hacer láminas de aproximadamente 2 mm de espesor. Con un cortador, haz círculos de unos 5 cm de diámetro. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo y humedece los bordes con un poco de agua. Dóblalos por la mitad y pellizca los bordes para sellar los raviolis.

4. Cocina los raviolis

En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega los raviolis y cocínalos durante unos 3-4 minutos o hasta que estén listos. Sirve los raviolis con tu salsa favorita y un poco de queso parmesano rallado.

Conclusión

Los raviolis rellenos de queso son una deliciosa opción para una comida especial o para sorprender a tus invitados en una cena. Esta receta es muy fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta!

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