Quiche de pollo espinacas y champiñones

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre
• 200 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 250 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de champiñones laminados
• 3 huevos
• 200 ml. de nata líquida
• 100 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pre calentamos el horno a 200ºC.
2. En un sartén con aceite de oliva, salteamos las espinacas y los champiñones.
3. Sobre una superficie enharinada, estiramos la masa de hojaldre y la colocamos en un molde para tarta. Pinchamos la superficie para evitar que se infle en el horno.
4. En un bol, batimos los huevos, añadimos la nata líquida y la mitad del queso rallado. Salpimentamos al gusto.
5. Colocamos el pollo desmenuzado y las verduras sobre la base de la tarta.
6. Vertemos la mezcla de huevos y nata sobre los ingredientes en la tarta. Espolvoreamos el resto del queso rallado encima.
7. Horneamos durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la mezcla de huevos esté cuajada.
8. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.

Variaciones:

Esta receta es muy versátil y puedes sustituir los ingredientes por aquellos que más te gusten. Por ejemplo, puedes hacer una quiche vegetariana sustituyendo el pollo por tofu, y los champiñones por calabacín y cebolla. También puedes añadir hierbas frescas como albahaca o cilantro para darle un sabor diferente.

Consejos:

• Para que la masa de hojaldre no quede muy húmeda, puedes espolvorear pan rallado en el fondo antes de añadir los ingredientes.
• Si quieres una quiche más ligera, puedes sustituir la nata líquida por leche desnatada.
• Si quieres una quiche más crujiente, puedes añadir una capa de bacon frito en la base antes de añadir el resto de los ingredientes.

La quiche de pollo, espinacas y champiñones es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar para cualquier ocasión. Es perfecta para una cena rápida entre semana o para llevar a una cena con amigos. Además, es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos. ¡Anímate a probarla!

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