Empanada de morcilla y queso

Introducción

La empanada de morcilla y queso es una deliciosa receta de la cocina española que se ha ganado un lugar especial en la mesa de muchos hogares. Es una preparación que se caracteriza por tener una masa crujiente y rellena de una mezcla exquisita de morcilla y queso.

Ingredientes

• 500 gr de harina
• 125 ml de agua tibia
• 125 ml de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 cucharada de sal
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 morcillas
• 200 gr de queso

Preparación

Para comenzar a preparar nuestra empanada de morcilla y queso debemos hacer la masa. Para ello, en un recipiente hacemos un hoyo en la harina y agregamos el agua tibia, el aceite de oliva, el huevo y la sal.

Una vez que tenemos los ingredientes en el recipiente, mezclamos todo hasta conseguir una masa suave y homogénea. Amasamos durante unos minutos y la dejamos reposar por 30 minutos.

Mientras la masa reposa, podemos ir preparando el relleno de la empanada. En una sartén ponemos a freír la cebolla y el ajo picados hasta que se doren. Luego añadimos la morcilla, previamente retirada de la tripa, y la desmenuzamos en la sartén. Agregamos también el queso cortado en cubos pequeños y salpimentamos al gusto.

Una vez que el relleno está listo y la masa ha reposado, procedemos a armar la empanada. Para ello, dividimos la masa en dos partes iguales y estiramos cada parte con el rodillo. Luego colocamos la primera parte en un molde para horno y agregamos el relleno sobre esta. Cubrimos con la otra parte de la masa y cerramos los bordes de la empanada.

Finalmente, ponemos la empanada de morcilla y queso en el horno por unos 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados. Una vez que está dorada, la sacamos del horno y la dejamos enfriar antes de servir.

Conclusión

La empanada de morcilla y queso es una opción deliciosa para una cena en casa o una reunión con amigos. Esta receta tradicional de la cocina española es muy sencilla de preparar y el resultado final es espectacular. Anímate a probarla y sorprende a todos con tu habilidad culinaria.

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