Ensalada de zucchini crudo y tomate

Ensalada de zucchini crudo y tomate: una opción saludable y deliciosa

Si estás buscando una forma sana y sabrosa de comer verduras, no puedes perderte la ensalada de zucchini crudo y tomate. Esta receta es fácil de hacer y llena de sabores frescos y deliciosos. Esta ensalada también es perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de carbohidratos, ya que el zucchini (también conocido como calabacín) es una excelente alternativa a las tradicionales ensaladas de hojas verdes.

Ingredientes

• 2 zucchinis medianos
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla morada mediana
• 1/4 taza de aceitunas negras
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• Queso feta desmoronado
• Hojas de albahaca fresca

Preparación

1. Lavar y cortar los extremos de los zucchinis y los tomates.
2. Cortar los zucchinis y los tomates en rodajas finas. Colocarlos en un tazón.
3. Cortar la cebolla morada en tiras finas y agregarlas a la mezcla de zucchini y tomate.
4. Agregar las aceitunas negras picadas y mezclar bien.
5. En un recipiente aparte, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
6. Verter esta mezcla sobre la ensalada y mezclar bien para que todos los ingredientes queden cubiertos con el aderezo.
7. Desmoronar el queso feta sobre la ensalada y decorar con hojas frescas de albahaca.
8. Servir y disfrutar de esta deliciosa ensalada.

Conclusiones

La ensalada de zucchini crudo y tomate es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día. Esta ensalada es fácil de hacer y es una excelente forma de comer más verduras. El sabor fresco de los ingredientes y la suavidad del zucchini hacen que sea una opción perfecta para aquellos que buscan una comida sana y ligera. Además, el aderezo casero de aceite de oliva y vinagre balsámico le da un sabor adicional muy especial.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ensalada de zucchini crudo y tomate puedes visitar la categoría Ensaladas.