Ensalada de papa con verduras

Ensalada de papa con verduras

La ensalada de papa es uno de los platos más populares en la cocina de todo el mundo. Su sabor ligero y fresco la hacen perfecta para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta una comida de picnic en el parque. Hoy te traemos una deliciosa receta de ensalada de papa con verduras que estamos seguros de que te encantará.

Ingredientes:

• 1 kilo de papas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 taza de guisantes congelados
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• Jugo de medio limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. Pelar y cortar las papas en cubos grandes. Colocarlas en una cacerola con agua hirviendo y cocinarlas hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrir y dejar enfriar.
2. Cortar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en cubos pequeños y mezclarlos en un recipiente grande junto a los guisantes, la sal y la pimienta. Reservar.
3. En otro recipiente, mezclar la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar las papas a la mezcla de verduras y mezclar bien.
5. Agregar la mezcla de mayonesa a la ensalada y mezclar bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
6. Refrigerar durante al menos una hora antes de servir.

Esta deliciosa ensalada de papa con verduras es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de hacer. Además, puedes personalizarla a tu gusto agregando tus verduras favoritas o cambiando la cantidad de mayonesa y mostaza para hacerla más o menos cremosa. ¡Prueba esta receta en tu próxima reunión y sorprende a tus invitados con tu habilidad culinaria!

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