Bizcocho de yogur tradicional

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 1 yogur natural (125 gr)
• 1 medida del yogur de aceite de girasol
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 3 medidas del yogur de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En un bol grande, batir los huevos junto con el azúcar.
2. Añadir el yogur y el aceite de girasol y mezclar bien.
3. En otro bol, tamizar la harina, la levadura y la pizca de sal. Añadir poco a poco a la mezcla anterior y mezclar bien hasta que no queden grumos.
4. Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
5. Hornear durante 35-40 minutos a 180ºC. Para saber si está cocido, introducir un palillo en el centro, si sale limpio es que está hecho.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos:

• Para que el bizcocho quede más esponjoso, separar las yemas de las claras y montar estas últimas a punto de nieve antes de añadirlas a la mezcla.
• Se puede añadir ralladura de limón o naranja para dar sabor al bizcocho.
• Para hacer un bizcocho de chocolate, sustituir una medida de harina por cacao en polvo.

¿Por qué es un bizcocho tradicional?

Este bizcocho de yogur es uno de los más populares en la tradición culinaria española. Se caracteriza por su sencillez en la elaboración y en los ingredientes, ya que se utiliza el propio envase del yogur como medida para el resto de los ingredientes, lo que lo hace muy fácil de recordar.

También es un bizcocho que se ha transmitido de generación en generación, siendo muchas las madres y abuelas que han enseñado a sus hijas y nietas a elaborarlo en casa.

Su textura es esponjosa y su sabor es suave, lo que lo hace ideal para acompañar el café o el té de la tarde. Además, es un postre que gusta tanto a grandes como a pequeños.

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