Enchiladas rojas de queso ingredientes

Enchiladas rojas de queso ingredientes

Las enchiladas rojas de queso son una deliciosa opción para cualquier comida. Esta preparación es muy fácil de hacer y con pocos ingredientes lograrás un plato muy sabroso.

Ingredientes

• 8 tortillas de maíz
• 200 gramos de queso
• 2 jitomates
• 1 cebolla
• 1 chile guajillo
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

1. Picar la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños.
2. Cortar los jitomates en trozos y quitar las semillas del chile guajillo.
3. En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo hasta que doren.
4. Añadir los jitomates y el chile guajillo a la sartén. Agregar un poco de sal al gusto.
5. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio para que los ingredientes se integren y se ablanden.
6. Pasar la salsa por la licuadora y reservar.
7. Cortar el queso en tiras delgadas y reservar.
8. Calentar las tortillas en el comal o en el horno por unos segundos hasta que se suavicen.
9. Colocar una tira de queso en el centro de cada tortilla y enrollarlas.
10. Colocar las enchiladas en un plato para horno previamente engrasado.
11. Verter la salsa sobre las enchiladas y cubrir con más queso.
12. Calentar el horno a 180° y meter el plato durante 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
13. Servir caliente y disfrutar de la deliciosa salsa roja de esta preparación.

Acompaña tus enchiladas rojas de queso con arroz, frijoles refritos, aguacate y una rica salsa mexicana para una experiencia completa. ¡Buen provecho!

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