Tortilla de patatas esponjosa

Ingredientes:

• 6 patatas medianas
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Para preparar una tortilla de patatas esponjosa, debes seguir los siguientes pasos:

Paso 1: Pelar las patatas y la cebolla

Lava las patatas y pela la cebolla. Corta ambos ingredientes en láminas delgadas.

Paso 2: Freír las patatas y la cebolla

En una sartén, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas. Escurre el exceso de aceite.

Paso 3: Batir los huevos e incorporar las patatas y la cebolla

En un bol, bate los huevos con un poco de sal. Agrega las patatas y la cebolla fritas y mezcla todo bien.

Paso 4: Cocinar la tortilla

En la misma sartén que se uso para freír las patatas, agrega un poco más de aceite. Vierte la mezcla de huevos, patatas y cebolla en la sartén y baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos minutos, agitando la sartén de vez en cuando.

Importante: Para asegurarte de que la tortilla quede esponjosa, evita cocinarla por demasiado tiempo.

Paso 5: Dar la vuelta a la tortilla

Cuando la tortilla esté cocida por un lado, dale la vuelta con la ayuda de un plato. Vuelve a ponerla en la sartén con el lado crudo hacia abajo. Cocina durante unos minutos más.

Paso 6: ¡A disfrutar!

Sirve la tortilla de patatas caliente o fría, según prefieras. ¡Buen provecho!

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