Receta de bizcochuelo con harina leudante blancaflor

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 gramos de harina leudante blancaflor
• 50 gramos de maicena
• 100 gramos de manteca derretida
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En un bowl, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.
2. Tamizar la harina leudante blancaflor y la maicena juntas.
3. Agregar la harina a la mezcla de huevos en forma envolvente para que no pierda el aire. En este paso es importante no mezclar con fuerza.
4. Por último, agregar la manteca derretida y la pizca de sal. Mezclar suavemente hasta que esté bien integrado.
5. Enmantecar y enharinar un molde. Colocar la preparación en el mismo y llevar a horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
6. Una vez que esté dorado, retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos:

• Es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación.
• No es necesario batir los huevos a máxima velocidad pero sí es importante batirlos el tiempo suficiente para obtener la textura adecuada.
• Si no se cuenta con harina leudante blancaflor, se puede utilizar harina común y agregar una cucharadita de polvo de hornear por cada 100 gramos de harina.

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