Tortilla de patatas gorda y esponjosa

¿Qué es una tortilla de patatas?

La tortilla de patatas es uno de los platos más tradicionales y populares de la gastronomía española. Es un plato muy sencillo de preparar, que se elabora a base de patatas, huevos y cebolla (aunque ésta última es opcional).

¿Cuál es la clave para conseguir una tortilla de patatas gorda y esponjosa?

A la hora de hacer una tortilla de patatas, una de las claves para conseguir que quede gorda y esponjosa es la cocción de las patatas. Éstas deben estar bien cocidas, pero no deshechas, ya que sino la tortilla se deshace al darle la vuelta.

Receta de tortilla de patatas gorda y esponjosa:

1. Corta las patatas en trozos pequeños y ponlas a cocer en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina todo hasta que estén tiernas.
2. Bate los huevos en un bol y añade las patatas y la cebolla. Mezcla todo bien.
3. Calienta una sartén con un poco de aceite y añade la mezcla. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la tortilla esté dorada por un lado.
4. Da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocina durante otros 10-15 minutos, hasta que esté dorada por ambos lados.
5. Sirve caliente o fría.

¿Cómo acompañar una tortilla de patatas?

La mayoría de las personas prefieren comer la tortilla de patatas como plato principal. Sin embargo, también es una excelente opción para una cena ligera o como acompañante de otras recetas, como una ensalada, un bocadillo o incluso en una pizza.

¿Cómo conservar una tortilla de patatas sobrante?

Si te sobra tortilla de patatas, no te preocupes, puedes conservarla en la nevera por un par de días. Pero recuerda que al ser un plato que contiene huevo, es importante mantenerlo refrigerado para evitar la proliferación de bacterias.

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