¡Descubre la auténtica receta del delicioso ajiaco colombiano!

El delicioso ajiaco colombiano

El ajiaco es un plato típico de la gastronomía colombiana, reconocido por su sabor único y su tradición culinaria. Esta deliciosa sopa espesa es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente reconfortante en los meses más fríos.

Ingredientes para preparar ajiaco

• Pollo: 1/2 kilo de pollo cortado en trozos
• Papa criolla: 250 gramos de papas criollas
• Papa pastusa: 250 gramos de papas pastusas
• Papa sabanera: 250 gramos de papas sabaneras
• Maíz: 2 mazorcas de maíz desgranado
• Cilantro: una ramita de cilantro fresco
• Guisantes: 100 gramos de guisantes
• Mazorca: 1 mazorca de maíz en trozos
• Ajiaco: 1 cucharada de ajiaco en pasta
• Sal y pimienta: al gusto

Procedimiento para preparar ajiaco

Para preparar este exquisito plato, comienza por cocinar el pollo en una olla con agua, papas, maíz, cebolla, tomate, ajiaco, guisantes, sal y pimienta.

Luego agrega las papas cortadas en trozos y deja cocinar hasta que estén suaves. Antes de servir, añade el cilantro picado y ¡listo! Ya puedes disfrutar de un auténtico ajiaco colombiano.

Este plato no solo es delicioso, sino que también es una representación de la rica diversidad culinaria de Colombia. Cada región del país tiene su propia versión de ajiaco, con ingredientes y sabores únicos que lo hacen especial.

Anímate a preparar esta receta en casa y disfrutar de una explosión de sabores que te transportarán directamente a las cocinas colombianas. ¡No te arrepentirás!