Descubre cómo preparar un delicioso ajiaco con guascas secas en casa: receta fácil y paso a paso

El Delicioso Ajiaco con Guascas Secas

El ajiaco con guascas secas es un plato tradicional de la gastronomía colombiana. Este caldo espeso y reconfortante es perfecto para disfrutar en días fríos y lluviosos, y representa la fusión de sabores y tradiciones que caracteriza a la comida de esta región.

Ingredientes Necesarios

• Pechuga de pollo
• Papas criollas
• Mazorca de maíz
• Guascas secas
• Plátano criollo
• Arracacha
• Cilantro fresco
• Cebolla larga
• Ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar este exquisito plato, comienza por cocinar la pechuga de pollo en una olla con agua y sal hasta que esté tierna. Luego, agrega las papas criollas, la mazorca de maíz partida en trozos, las guascas secas y la arracacha cortada en rodajas. Deja que todo se cocine a fuego lento para que los sabores se mezclen.

Guarniciones y Servir

Una vez que los ingredientes estén tiernos, sirve el ajiaco caliente en platos hondos y acompáñalo con cilantro fresco picado, cebolla larga en rodajas, plátano criollo en trozos y un poco de aguacate. ¡El contraste de sabores te encantará!

El ajiaco con guascas secas es un plato lleno de historia y sabor que no puedes dejar de probar. Su combinación de ingredientes autóctonos y aromáticas guascas secas le otorgan un carácter único que lo convierte en un verdadero manjar para los sentidos.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre cómo preparar un delicioso ajiaco con guascas secas en casa: receta fácil y paso a paso puedes visitar la categoría Recetas con guasca para hacer ajiaco.