¡Descubre la receta tradicional del delicioso ajiaco de olluco!

El Ajiaco de Olluco: Un Platillo Tradicional de la Cocina Peruana

El ajiaco de olluco es un plato emblemático de la gastronomía peruana, caracterizado por su exquisito sabor y su mezcla única de ingredientes. Esta receta tradicional se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un deleite para los paladares más exigentes.

Ingredientes:

• Ollucos: Esta versátil raíz andina es la estrella de este plato.
• Pollo o carne de res: Aporta proteínas y sabor al caldo.
• Verduras variadas: papas, zanahorias, choclo y arvejas.
• Aji amarillo: Indispensable para darle el toque picante característico.
• Especias y hierbas aromáticas.

Preparación:

Para preparar el ajiaco de olluco, comienza pelando y cortando los ollucos en trozos medianos. En una olla grande, coloca agua y añade el pollo o la carne, las verduras picadas, el aji amarillo, las especias y las hierbas aromáticas. Deja cocinar a fuego lento hasta que todo esté bien cocido.

Un Placer para el Paladar

Al servir el ajiaco de olluco, notarás cómo se mezclan los sabores y aromas que lo hacen tan especial. La combinación del olluco con el picante del aji amarillo y la suavidad de las verduras crea una experiencia culinaria única que deleitará a todos los comensales.

Una Receta que Debes Probar

Si eres amante de la comida peruana, el ajiaco de olluco no puede faltar en tu lista de platos por degustar. Su preparación sencilla y sus ingredientes accesibles lo convierten en una opción perfecta para sorprender a tu familia o amigos en cualquier ocasión.

¡Anímate a preparar este delicioso ajiaco y disfruta de un pedacito de la tradición peruana en tu mesa!