Deliciosas albóndigas con chipotle en caldo: una receta picante para deleitar tus sentidos

Deliciosas Albóndigas con Chipotle en Caldo

Las albóndigas con chipotle en caldo son un platillo tradicional mexicano que combina perfectamente los sabores de las albóndigas suaves y jugosas con el picante y ahumado del chipotle. Esta receta es ideal para disfrutar en días fríos o cuando necesitamos un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes

• 500g de carne molida de res
• 1/2 taza de arroz
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 1/4 taza de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lata de chipotles en adobo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 papa en cubos
• 1 ramita de cilantro para decorar

Preparación

Paso 1:

En un recipiente grande, mezcla la carne molida, el arroz, la cebolla, el ajo, el huevo y el pan rallado. Condimenta con sal y pimienta al gusto y amasa hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 2:

Forma albóndigas del tamaño que desees con la mezcla de carne y reserva.

Paso 3:

En una cacerola grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega los chipotles en adobo. Sofríe durante unos minutos para resaltar su sabor. Luego, añade el caldo de pollo y deja que hierva.

Paso 4:

Agrega las zanahorias y las papas a la cacerola y cocina hasta que estén tiernas. A continuación, incorpora las albóndigas y deja que se cocinen por unos 15-20 minutos o hasta que estén bien cocidas.

Paso 5:

Sirve las albóndigas con su caldo bien caliente. Puedes decorar con una ramita de cilantro fresco.

Conclusión

Las albóndigas con chipotle en caldo son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. El sabor ahumado del chipotle le da un toque único y picante a las jugosas albóndigas, mientras que el caldo de pollo y las verduras complementan perfectamente este platillo reconfortante. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutar de su sabor lleno de tradición!

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