Receta infalible de albóndigas con salsa y puré al estilo cocineros argentinos que te dejará con ganas de más

Receta de Albóndigas con salsa y puré - Cocineros Argentinos

Las albóndigas con salsa y puré son un plato clásico de la cocina argentina. Este delicioso platillo combina la jugosidad de las albóndigas con la suavidad del puré de papas, todo cubierto por una deliciosa salsa de tomate casera. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

• Para las albóndigas:
• 500 gramos de carne picada
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado
• Para la salsa:
• 1 cebolla picada
• 2 tomates rallados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca
• Para el puré de papas:
• 1 kilo de papas
• 50 gramos de manteca
• 1/2 taza de leche
• Nuez moscada rallada
• Sal al gusto

Preparación:

Paso 1:

En un bowl, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, los ajos picados, la sal, la pimienta y el perejil. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea. Forma pequeñas albóndigas con tus manos y resérvalas en un plato.

Paso 2:

En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega los tomates rallados y cocina durante unos minutos. Añade el azúcar, la sal, la pimienta y las hojas de albahaca fresca. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos.

Paso 3:

Mientras tanto, en una olla grande con agua hirviendo, cocina las papas hasta que estén tiernas. Luego, retíralas del agua y pélalas. Coloca las papas en un bowl y añade la manteca, la leche, la nuez moscada rallada y la sal. Machaca las papas hasta obtener un puré suave y cremoso.

Paso 4:

En la sartén con la salsa de tomate, añade las albóndigas y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que estén completamente cocidas.

Paso 5:

Sirve las albóndigas con salsa sobre una porción de puré de papas y ¡disfruta de este delicioso plato!

Las albóndigas con salsa y puré son una opción ideal para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. ¡No dudes en probar esta receta tradicional argentina!