Deliciosas Albóndigas de Cerdo y Ternera en Salsa: La Receta Perfecta para Sorprender a tus Comensales

Introducción

Las albóndigas de cerdo y ternera en salsa son una comida clásica y deliciosa que se encuentra en casi todas las regiones de España. Estas albóndigas son fáciles de hacer y saben deliciosas.

Ingredientes

• 500 g de carne de ternera
• 500 g de carne de cerdo
• 1 cebolla mediana
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de harina
• 1 lata de tomate triturado
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil picado fino
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezclar en un bol la carne de ternera y cerdo picada con la cebolla finamente picada, los huevos, el pan rallado, la leche, el ajo, y sal y pimienta al gusto. Formar las albóndigas de tamaño mediano.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las albóndigas por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas. Luego retirarlas y reservar.
3. En la misma sartén, agregar un poco de aceite de oliva y dorar la harina hasta que se dore ligeramente. Agregar el tomate y el caldo de pollo, y remover hasta que se mezclen bien. Añadir sal y pimienta al gusto y dejar que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Agregar las albóndigas ya cocidas a la salsa, y dejar cocinar por otros 15 minutos más.
5. Por último, agregar el perejil picado y remover.
6. Servir las albóndigas en un plato hondo con la salsa caliente.

Conclusión

Las albóndigas de cerdo y ternera en salsa son una deliciosa manera de disfrutar de la carne de cerdo y ternera. Son fáciles de hacer y se pueden acompañar con una amplia variedad de platos. ¡Disfrútalas con una buena copa de vino!

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