Deliciosas y saludables albóndigas de espinaca al horno: una receta fácil y nutritiva

Deliciosas Albóndigas de Espinaca al Horno

Las albóndigas de espinaca al horno son una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable, llena de sabor y fácil de preparar. Estas pequeñas bolitas de espinaca son una alternativa vegetariana a las albóndigas tradicionales de carne, pero no te preocupes, ¡no te perderás de nada!

Ingredientes

• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 huevos
• 1 diente de ajo, picado
• 1/4 de cebolla, picada finamente
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un recipiente, blanquea las espinacas en agua hirviendo durante unos minutos, luego enfríalas rápidamente sumergiéndolas en agua con hielo. Escúrrelas y pícalas finamente.
2. En un tazón grande, mezcla las espinacas picadas, el pan rallado, el queso parmesano, los huevos, el ajo y la cebolla. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
3. Forma pequeñas albóndigas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
4. Hornea las albóndigas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Sirve las albóndigas calientes y acompáñalas con salsa de tomate casera, arroz o una ensalada fresca. ¡Disfruta!

Tips adicionales

• Puedes agregar más ingredientes a la mezcla de albóndigas según tu preferencia, como hojas de albahaca fresca o nueces picadas.
• Si prefieres una versión vegana, puedes reemplazar los huevos con una mezcla de linaza y agua.
• Recuerda ajustar los tiempos de cocción según la potencia de tu horno.

Estas albóndigas de espinaca al horno son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. Son ideales como plato principal, bocadillo o incluso como parte de un banquete para compartir. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con su increíble sabor y textura.