Albóndigas en salsa de almendras de la abuela

Deliciosas albóndigas en salsa de almendras

En este artículo te presentamos una receta tradicional de albóndigas en salsa de almendras que te transportará a los sabores de la cocina de nuestras abuelas.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 huevos
• 50 gramos de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 litro de caldo de carne
• 100 gramos de almendras trituradas
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Forma pequeñas albóndigas con la masa obtenida y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. En una sartén con aceite de oliva, dora las albóndigas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos lados.
4. Retira las albóndigas de la sartén y reserva en un plato aparte.
5. En la misma sartén, añade las almendras trituradas y dora ligeramente.
6. Agrega el caldo de carne a la sartén, removiendo constantemente para integrar todos los sabores.
7. Regresa las albóndigas a la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la salsa espese y las albóndigas estén bien cocidas.
8. Sirve las albóndigas en salsa de almendras calientes y disfrútalas acompañadas de arroz blanco o una deliciosa ensalada.

Estas albóndigas en salsa de almendras son el plato perfecto para sorprender a tus invitados con un sabor casero y tradicional. La combinación de la carne picada con la suave salsa de almendras crea una experiencia culinaria que te llevará de regreso a los sabores de antaño.

Así que anímate a seguir esta receta familiar y comparte con tus seres queridos un platillo lleno de nostalgia y amor. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Albóndigas en salsa de almendras de la abuela puedes visitar la categoría Comidas con albóndigas en salsa.