Deliciosas recetas: Cómo hacer albóndigas en salsa española con patatas de forma fácil y rápida

Albóndigas en Salsa Española con Patatas

Las albóndigas en salsa española con patatas son un plato tradicional y delicioso de la cocina española. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de la carne que buscan una opción reconfortante y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

• Para las albóndigas:
• 500 gramos de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
• 1 huevo
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa española:
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias medianas picadas
• 1 lata de tomate triturado
• 1 vaso de caldo de carne
• 1 cucharada de harina
• Aceite de oliva
• Para las patatas:
• 4 patatas grandes
• Aceite de oliva para freír
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de las albóndigas

En un bowl, mezcla la carne picada, el huevo, el ajo picado, el pan rallado, el perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea. Forma albóndigas del tamaño deseado y reserva.

Paso 2: Preparación de la salsa española

En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias picadas hasta que estén tiernos. Añade la harina y remueve bien. Incorpora el tomate triturado y el caldo de carne. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Paso 3: Cocción de las albóndigas

En una nueva sartén con aceite caliente, fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Luego, agrégalas a la salsa española preparada anteriormente. Cocina a fuego lento durante 20 minutos para que las albóndigas se cocinen por completo y absorban el sabor de la salsa.

Paso 4: Preparación de las patatas

Lava, pela y corta las patatas en forma de bastones o rodajas gruesas. En una sartén con aceite caliente, fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Retira el exceso de aceite con papel absorbente y sazona con sal al gusto.

Servir y disfrutar

Una vez que las albóndigas estén listas, sírvelas con la salsa española y acompáñalas con las patatas fritas. Este plato queda perfecto con un buen pan para mojar en la salsa y una ensalada fresca como guarnición. ¡No olvides disfrutar de esta deliciosa comida!

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