Descubre los secretos detrás de las deliciosas empanadas de horno de Álvaro Barrientos

Álvaro Barrientos - Empanadas de horno

Las empanadas de horno son uno de los platos clásicos de la cocina chilena, y el chef Álvaro Barrientos es uno de los expertos en su preparación.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne molida
• 2 cebollas picadas en cubitos pequeños
• 2 huevos
• Pasas
• 1/2 taza de aceitunas
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Preparación:

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír las cebollas hasta que estén transparentes. Añadir la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.

Añadir las pasas, las aceitunas picadas y los huevos duros picados en cubitos. Agregar las especias y mezclar bien.

Extender la masa de empanada en la mesa y cortar discos utilizando un molde o un plato. Rellenar cada disco con mezcla y cerrar, sellando los bordes con un tenedor.

Colocar las empanadas en una bandeja y hornear a 180 grados centígrados durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

¡Disfruta de las empanadas de horno de Álvaro Barrientos!

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