Arroz chaufa de pescado

Arroz Chaufa de Pescado

El arroz chaufa es un delicioso plato de la gastronomía peruana que combina elementos de la cocina china con ingredientes locales. Esta versión específica, el arroz chaufa de pescado, es una opción deliciosa y saludable para los amantes del marisco.

Ingredientes:

• 250 g de arroz
• 300 g de filete de pescado (puede ser corvina, lenguado o cualquier pescado blanco)
• 1 taza de verduras cortadas en juliana (cebolla, pimiento, zanahoria, repollo)
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 huevos batidos
• Aceite vegetal para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el arroz en agua con sal hasta que esté al dente, luego escúrrelo y déjalo enfriar.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y saltea las verduras. Agrega el ajo y continúa cocinando hasta que estén tiernas.

3. Añade el pescado cortado en pequeños trozos a la sartén y cocínalo hasta que esté bien cocido.

4. Empuja los ingredientes hacia un lado de la sartén y en el espacio vacío, vierte los huevos batidos. Remueve hasta que estén casi cocidos, luego mézclalos con el resto de los ingredientes.

5. Agrega el arroz enfriado y mezcla bien. Añade la salsa de soja, sal y pimienta al gusto y continúa removiendo hasta que todo esté bien combinado y caliente.

6. Sirve el arroz chaufa de pescado caliente y decora con un poco de cilantro picado fresco si lo deseas.

Esta receta es una excelente opción para disfrutar de los sabores de la comida peruana en casa. El arroz chaufa de pescado combina texturas y sabores de una manera única y es perfecto para compartir con la familia y amigos.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de una experiencia culinaria llena de sabor y tradición!

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