Arroz chino con pollo agridulce

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de chícharos
• 3 huevos
• 1/4 de taza de aceite de cocina
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa agridulce
• 1 cucharada de maicena
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del arroz

En una olla, añade 4 tazas de agua y una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade 2 tazas de arroz blanco y baja el fuego. Deja cocinar por 15-20 minutos hasta que el arroz esté suave. Escurre el agua sobrante y reserva el arroz.

Preparación del pollo agridulce

Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y sazona con sal y pimienta. Agrega una cucharada de maicena y mezcla bien. En un sartén, caliente 1/4 de taza de aceite de cocina y agrega los cubos de pollo. Cocina el pollo hasta que esté dorado. Retira del sartén y reserva.

En el mismo sartén, agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo cortados en cubos pequeños. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén suaves. Agrega los chícharos y mezcla todo.

En un tazón, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa agridulce y 1 cucharada de maicena. Agrega la mezcla al sartén con las verduras y agrega el pollo. Mezcla todo bien y déjalo cocinar por unos minutos más.

Preparación final

Agrega el arroz blanco al sartén con el pollo y las verduras. Bate 3 huevos y agrega al sartén. Mezcla todo y deja cocinar por unos minutos más hasta que los huevos estén cocidos.

Sirve el arroz chino con pollo agridulce caliente y disfruta de esta deliciosa receta.