¡Prepara en casa el delicioso arroz con camarón receta ecuatoriana en 7 simples pasos!

Introducción

El arroz con camarón es uno de los platos más representativos de la gastronomía ecuatoriana. Es un platillo que se disfruta en todo el país, tanto en la costa como en la sierra y en el oriente. Este plato se elabora con arroz, camarones, cebolla, ajo, pimiento, comino y cilantro, entre otros ingredientes.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 libra de camarones
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharada de comino
• 1 manojo de cilantro
• 1 taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lavar los camarones: Primero, se lavan bien los camarones y se les remueve la cabeza y la cáscara. Se reserva la cabeza y la cáscara para preparar el caldo de pescado.
2. Preparar el sofrito: En una olla grande, se sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite vegetal a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Preparar el caldo: En otra olla se hierven las cabezas y las cáscaras de los camarones con agua durante unos 20 minutos. Se cuela y se reserva el caldo.
4. Agregar arroz y camarones: Añadir el arroz a la olla con el sofrito y mezclar bien. Agregar los camarones y el caldo de pescado.
5. Añadir condimentos: Agregar la cucharada de comino, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien y dejar cocinar a fuego medio por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
6. Añadir cilantro: Cuando el arroz esté cocido, añadir el manojo de cilantro picado y mezclar bien.
7. Servir: Dejar reposar el arroz por unos 5 minutos y luego servir caliente.

Conclusión

El arroz con camarón es un plato delicioso y nutritivo que puedes preparar para compartir con tu familia y amigos. Es fácil de hacer y con esta receta ecuatoriana podrás disfrutar del auténtico sabor de este platillo.

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