Disfruta del sabor caribeño con nuestra receta de Arroz con Coco y Guandu - ¡Fácil y Delicioso!

Arroz con coco y guandu: Un plato típico de la cocina caribeña

El arroz con coco y guandu es un plato típico de la cocina caribeña, más precisamente de la región de Colombia, Venezuela y las islas del Caribe. Se trata de un arroz con un sabor dulce y cremoso, gracias al coco, que se combina con el sabor ligeramente amargo del guandu o frijol de palo.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 lata de leche de coco
• 1 lata de guandu o frijoles de palo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar el arroz con coco y guandu, sigue estos sencillos pasos:

1. Lava el arroz y colócalo en una olla.
2. Añade la leche de coco y agua suficiente para que cubra el arroz. Agrega sal al gusto.
3. Pon la mezcla a fuego medio y espera a que hierva.
4. Baja el fuego y tapa la olla. Deja cocinar por 20 minutos, aproximadamente, o hasta que el arroz esté suave.
5. Mientras tanto, prepara el sofrito. Calienta una sartén con aceite de oliva y añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
6. Añade los guandules y saltea por unos minutos.
7. Una vez que el arroz esté listo, agrega el sofrito y mezcla bien.
8. Deja cocinar a fuego bajo por unos minutos más, para que los sabores se integren.
9. Sirve caliente y ¡disfruta de este delicioso plato caribeño!

Conclusión

El arroz con coco y guandu es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados con un plato diferente y exótico. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Anímate a probarlo y ¡sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta caribeña!

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