Arroz con menestra y carne asada

¿Qué es el arroz con menestra y carne asada?

El arroz con menestra y carne asada es uno de los platos más populares de la gastronomía ecuatoriana. Se trata de una preparación que combina el arroz, un guiso de frijoles llamado menestra y carne asada.

Ingredientes

• Arroz
• Frijoles
• Carne de res
• Cebolla
• Ajo
• Tomates
• Especias
• Agua
• Aceite

Preparación

Paso 1: Cocinar el arroz

Para el arroz, pon a hervir una taza y media de agua con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente, añade una taza de arroz y baja el fuego. Tapa la olla y deja cocinar durante 20 minutos.

Paso 2: Preparar los frijoles

Para la menestra, empieza por poner a remojar una libra de frijoles desde la noche anterior. Al día siguiente, cuela los frijoles y ponlos a cocinar en una olla con suficiente agua. Añade una cebolla, un tomate y ajo picado y deja cocinar hasta que estén blandos. Después, tritura los frijoles con una batidora para obtener un puré.

Paso 3: Asar la carne

Para la carne asada, corta un kilo de carne en trozos y condiméntalos con sal, ajo, comino y pimienta. Luego, calienta una sartén o parrilla y pon a asar la carne hasta que esté dorada por ambos lados.

Paso 4: Emplatar

Finalmente, sirve en un plato el arroz, la menestra y la carne asada. ¡Listo para disfrutar!

Conclusión

El arroz con menestra y carne asada es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana que combina diferentes sabores y texturas. Es perfecto para una comida familiar o para compartir con amigos.