Arroz con menestra y pollo

¡Aprende a preparar un delicioso arroz con menestra y pollo!

Si eres fanático de la comida ecuatoriana, seguramente conoces esta deliciosa combinación de arroz, menestra y pollo. Es un platillo sencillo pero muy sabroso, y lo mejor es que se puede preparar en casa de manera fácil y rápida. Con un poco de práctica, podrás cocinar un plato típico que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de menestra
• 1 pollo entero troceado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para el arroz:

1. Lava el arroz hasta que el agua quede completamente clara. Escurre el arroz y reserva.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe por unos minutos hasta que estén doraditos.
3. Agrega el arroz y los 4 tazas de agua. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla.
4. Cocina el arroz a fuego medio-alto hasta que el agua comience a hervir. Luego, reduce el fuego y tapa la olla.
5. Cocina el arroz durante 18-20 minutos, hasta que el grano esté cocido y suave.
6. Una vez que el arroz esté listo, apaga el fuego y déjalo reposar durante 5 minutos.
7. Destapa la olla y revuelve el arroz para que se mezclen bien los ingredientes. Reserva.

Para el pollo:

1. Lava y seca bien el pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados.
3. Una vez que el pollo esté dorado, reduce el fuego y agrega la taza de menestra. Mezcla bien y deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa espese un poco.
4. Una vez que el pollo esté bien cocido, apaga el fuego y reserva.

Presentación

Sirve el arroz en un plato grande y coloca los trozos de pollo encima. Puedes acompañar con una ensalada fresca o rodajas de aguacate. ¡Buen provecho!

Conclusión

El arroz con menestra y pollo es un platillo muy popular en Ecuador, pero es cada vez más común encontrarlo en otros países. Es una receta sencilla pero con un sabor único que conquistará a cualquier comensal. Ahora que ya sabes cómo prepararlo, no dudes en sorprender a tu familia y amigos con este delicioso plato típico. ¡Anímate a cocinar y disfrutar de esta maravillosa combinación de sabores!

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