Arroz con pollo de la abuela juana

Receta de Arroz con Pollo de la Abuela Juana

El arroz con pollo es uno de los platos más populares en Latinoamérica y cada país tiene su propia versión de esta deliciosa receta. En esta ocasión, te traemos la receta especial de la Abuela Juana, una receta que ha pasado de generación en generación en nuestra familia y que es un verdadero tesoro culinario. ¡Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros!

Ingredientes

• 1 taza de arroz de grano largo
• 1 pollo, cortado en piezas pequeñas
• 2 tomates, picados en cubos
• 1 cebolla, picada en cubos pequeños
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
• 1 pimiento verde, picado en cubos pequeños
• 1 zanahoria, picada en cubos pequeños
• 100 gramos de arvejas
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio alto.
2. Añadir el pollo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Dorar el pollo por ambos lados hasta que esté cocido y retirar de la olla.
3. Añadir la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y verde, y la zanahoria. Saltear durante unos minutos hasta que los vegetales estén suaves y fragantes.
4. Añadir los tomates y las arvejas y saltear por unos minutos más.
5. Añadir el arroz y mezclar bien con los vegetales.
6. Añadir el caldo de pollo y revolver bien la mezcla. Añadir el pollo dorado a la olla y mezclar todo.
7. Reducir el fuego a medio-bajo y tapar la olla. Dejar cocinar durante unos 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo.
8. Retirar del fuego y dejar reposar por unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso arroz con pollo de la Abuela Juana!

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