Arroz con pollo estilo chino: una receta deliciosa

Origen del plato

El arroz con pollo estilo chino es un platillo típico de Perú. Aunque su nombre haga referencia a la cocina china, su origen es una mezcla de influencias de la cocina china y peruana. Se dice que este plato fue creado en el siglo XIX, cuando los inmigrantes chinos llegaron a Perú y comenzaron a fusionar sus ingredientes con los autóctonos del país.

Ingredientes necesarios

• 2 tazas de arroz
• 2 pechugas de pollo
• 3 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de arvejas
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 4 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Ramas de cebolla china para decorar

Preparación del arroz con pollo estilo chino

Para empezar, se debe cortar el pollo en cubos pequeños. Se salpimienta y se reserva. Se pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños y se ponen en una olla grande con el aceite de ajonjolí a fuego medio. Se agrega el jengibre y se cocina por un minuto hasta que se sienta el aroma.

Luego, se agrega el pollo y se cocina por unos minutos hasta que se dore por ambos lados. Se agregan las zanahorias, el pimiento y las arvejas. Se cocina por unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

Después, se agrega el arroz y se mezcla bien. Se añade el caldo de pollo y la salsa de soja. Se mezcla de nuevo. Se tapa la olla y se deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

Cuando el arroz esté listo, se apaga el fuego y se deja reposar por unos minutos. Se decora con las ramas de cebolla china y ¡listo!

Tips para un arroz perfecto

• Es importante tener el caldo de pollo caliente antes de agregarlo al arroz.
• No remover el arroz mientras se cocina, ya que puede romperse y quedar demasiado pegajoso.
• Dejar reposar el arroz por unos minutos antes de servir.

Conclusión

El arroz con pollo estilo chino es un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad del arroz con el sabor del pollo y las verduras. Es perfecto para una cena en familia o una reunión con amigos. ¡Anímate a prepararlo en casa y deleita a tus seres queridos con esta receta típica peruana!

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