Arroz con pollo y queso

Ingredientes

• Arroz - 1 taza
• Pechuga de pollo - 2 unidades
• Queso - 1 taza rallado
• Ajo - 3 dientes picados
• Cebolla - 1 unidad picada
• Pimiento verde - 1 unidad picada
• Zanahoria - 1 unidad picada
• Sal - al gusto
• Pimienta negra - al gusto
• Aceite vegetal - 3 cucharadas

Preparación

En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y añadir el ajo y la cebolla. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

1. Preparación del arroz

Añadir la taza de arroz en la olla y mezclar con el ajo y la cebolla. Cocinar durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente. Agregar dos tazas de agua caliente y sal al gusto. Bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar durante 20 minutos.

2. Preparación del pollo y las verduras

Mientras se cocina el arroz, cortar las pechugas de pollo en cubos y salpimentar al gusto. Calentar otra sartén con aceite y añadir los pedazos de pollo. Cocinar durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.

En otra sartén, añadir la cebolla, pimiento verde y zanahoria picados. Sazonar con un poco de sal y pimienta negra. Cocinar por 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3. Mezcla final

Cuando el arroz haya terminado de cocinarse, añadir las verduras cocidas y los cubos de pollo a la olla. Revolver todo para que se mezcle bien. Añadir la taza de queso rallado y mezclar de nuevo. Dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que el queso se derrita y el platillo esté caliente.

Sirviendo el platillo

El arroz con pollo y queso es perfecto para servir como plato principal. Se puede acompañar de una ensalada fresca y un pedazo de pan caliente. ¡Es una comida deliciosa y fácil de preparar para toda la familia!

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