Arroz con pollo y salchichas

Arroz con pollo y salchichas: una receta casera y sabrosa

El arroz con pollo y salchichas es un plato muy popular en muchos países de Latinoamérica. Esta deliciosa combinación de arroz con carne de pollo y salchichas es muy fácil de preparar y puede ser una excelente opción para una cena en familia o para servir en una reunión con amigos.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco
• 4 tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de arvejas
• 2 salchichas cortadas en trozos
• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentón picado
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para comenzar, lavamos el arroz y lo dejamos en remojo en un recipiente con agua durante unos 10 minutos. Luego, en una olla calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos durante unos pocos minutos hasta que la cebolla se torne transparente. Agregamos las arvejas, el pimentón y el tomate picados y mezclamos bien. Añadimos el comino, la sal y la pimienta y mezclamos nuevamente.

Ahora incorporamos las salchichas y las pechugas de pollo en cubos a la olla y mezclamos bien. Cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego, añadimos el arroz escurrido a la olla, mezclamos y agregamos el agua. Tapamos la olla y dejamos cocinar durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté suave y todo el líquido se haya absorbido.

Finalmente, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar durante unos 5 minutos antes de servir. Podemos decorar con un poco de cilantro fresco picado y acompañar con una ensalada de hojas verdes.

¡Buen provecho!