Delicioso arroz meloso con costillas: una receta casera para chuparse los dedos

Arroz meloso con costillas

El arroz meloso con costillas es un plato tradicional de la cocina española. Es una preparación deliciosa que combina el sabor y la textura cremosa del arroz meloso con el rico sabor de las costillas de cerdo. El resultado final es un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 500 gramos de costillas de cerdo
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 2 tazas de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar y picar finamente la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento y el tomate.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir las costillas de cerdo y dorarlas por todos los lados. Luego, retirarlas de la olla y reservar.
3. En la misma olla, agregar un poco más de aceite si es necesario y añadir la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento. Cocinar hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Agregar el tomate y cocinar por unos minutos hasta que se haya deshecho y forme una salsa.
5. Incorporar el pimentón y el arroz. Remover bien para que el arroz se impregne de los sabores.
6. Añadir el caldo de carne, las costillas de cerdo reservadas, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
7. Cuando el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido, retirarlo del fuego y dejar reposar tapado durante unos minutos.
8. Servir el arroz meloso con costillas caliente y disfrutar de este delicioso plato.

Conclusión:

El arroz meloso con costillas es una receta que combina la cremosidad del arroz meloso con el sabor intenso de las costillas de cerdo. Es un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos, especialmente en días fríos o cuando se desea un plato reconfortante y lleno de sabor.

¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato tradicional de la cocina española!

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