La receta más deliciosa de arroz tapado peruano: ¡Descubre cómo prepararlo paso a paso!

Arroz Tapado Peruano - Delicioso y Tradicional

El arroz tapado peruano es un plato tradicional de la cocina peruana que destaca por su sabor y presentación. Esta receta es un claro ejemplo de la fusión entre la influencia española y la riqueza de ingredientes autóctonos del Perú.

El arroz tapado debe su nombre a la forma en la que se presenta el plato, ya que el arroz se cubre con una capa de carne guisada y se desmolda antes de servir.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de arvejas
• 2 tomates pelados y picados
• 4 huevos duros
• Aceite vegetal
• Ají amarillo al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1:

En una olla, calentamos el aceite vegetal a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos hasta que estén dorados.

Paso 2:

Agregamos la carne molida y cocinamos hasta que esté bien cocida. Salpimentamos al gusto y añadimos las arvejas, la zanahoria rallada y los tomates picados. Cocinamos durante unos minutos.

Paso 3:

En otra olla, cocinamos el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listo, lo apartamos y dejamos enfriar un poco.

Paso 4:

Preparamos los moldes individuales en los cuales presentaremos los arroz tapado. Pueden ser moldes redondos u otros de su preferencia, previamente engrasados para evitar que se pegue.

Paso 5:

Colocamos una capa de arroz en el fondo de cada molde y presionamos ligeramente para compactar. Encima, añadimos una porción de la carne guisada y volvemos a presionar. Repetimos este proceso hasta llenar los moldes.

Paso 6:

Desmoldamos los arroz tapado en los platos de servir y coronamos cada porción con un huevo duro. Podemos decorar con hojas de perejil.

¡A disfrutar!

El arroz tapado peruano es un plato que combina aromas y sabores diversos, resaltando los ingredientes típicos de la gastronomía peruana. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta deliciosa receta tradicional!

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