Deliciosas recetas de bagna cauda: cómo preparar esta tradicional especialidad italiana en casa

Receta de Bagna Cauda

La Bagna Cauda es una deliciosa salsa caliente originaria de la región de Piamonte, en Italia. Se trata de una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación y que, gracias a su sabor único, se ha popularizado en todo el mundo.

Ingredientes

• 200 ml de aceite de oliva
• 100 g de anchoas en salazón
• 4 dientes de ajo
• 300 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Vegetales variados como zanahorias, apio, pimientos, brócoli, etc.

Preparación

Paso 1: Preparar la salsa Bagna Cauda

En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade las anchoas previamente desaladas y picadas finamente. Cocina durante unos minutos hasta que las anchoas se deshagan y se incorporen al aceite.

Paso 2: Agregar los ajos

Pela y pica los dientes de ajo en rodajas finas. Añádelos a la sartén y cocina a fuego bajo durante 5 minutos para que se suavicen y liberen su sabor.

Paso 3: Añadir la crema de leche

Vierte la crema de leche en la sartén y mezcla bien con el aceite de oliva, las anchoas y los ajos. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa adquiera una consistencia suave y espesa.

Servir y disfrutar

La Bagna Cauda se sirve caliente acompañada de una variedad de vegetales frescos dispuestos en una bandeja. Puedes cortar las verduras en bastones o floretes para facilitar su consumo. Sumérgelas en la salsa y disfruta de este manjar italiano.

Conclusión

La receta de Bagna Cauda es un clásico de la cocina italiana que no puedes dejar de probar. La combinación de aceite de oliva, anchoas y ajo crea una salsa increíblemente sabrosa y reconfortante. Además, su versatilidad te permitirá experimentar con diferentes vegetales y descubrir nuevas combinaciones de sabores.

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