Receta de Buñuelos de Anís de la Abuela: ¡Deliciosos y Tradicionales!

Una receta tradicional de familia

Los buñuelos de anís son una de las recetas más tradicionales de la cocina española. Esta receta, que incluye ingredientes muy básicos y simples, ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en un auténtico tesoro culinario familiar. En mi caso particular, esta receta de buñuelos de anís de la abuela es realmente especial y nostálgica para mí.

Ingredientes necesarios

• 1 taza de harina
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de anís dulce
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír

Preparación de la masa

Para la masa de nuestros buñuelos de anís de la abuela, vamos a mezclar todos los ingredientes secos en un bol: la harina, la levadura, el azúcar y la sal. A continuación, añadimos el agua y el anís dulce, y mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

La clave es dejar reposar la masa

Una vez tenemos lista nuestra masa, damos un paso muy importante que marcará la diferencia en la textura de nuestros buñuelos de anís de la abuela. Dejamos reposar la masa durante al menos una hora antes de freírla. De esta manera, ganaremos en esponjosidad, ligereza y sabor.

Fritura de los buñuelos

En este punto, ya podemos comenzar a freír nuestros buñuelos de anís de la abuela. Para ello, calentamos el aceite en una sartén. Con la ayuda de una cuchara, vamos cogiendo porciones de masa que iremos echando al aceite caliente. Es importante tener en cuenta que la masa crecerá en el aceite, por lo que las porciones no deben ser demasiado grandes.

Un toque final perfecto

Una vez que nuestros buñuelos de anís de la abuela están dorados por ambos lados, podemos sacarlos de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Finalmente, para darle un toque de sabor y aroma extra, podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servirlos. ¡Deliciosos!

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