Caldo de albóndigas con verduras receta

Receta de Caldo de Albóndigas con Verduras

Ingredientes:

• 500gr de carne picada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 1 pimiento verde cortado en tiras
• 1 calabacín cortado en cubos
• 2 patatas medianas cortadas en trozos
• 1L de caldo de verduras
• 2 huevos batidos
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar el caldo de albóndigas con verduras, sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

En un bol, mezcla la carne picada, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el perejil picado, sal y pimienta.

Paso 2:

Añade los huevos batidos y el pan rallado a la mezcla anterior. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3:

Forma albóndigas del tamaño que desees con la masa obtenida. Reserva.

Paso 4:

En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada, la zanahoria, el pimiento verde y el calabacín. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 5:

Agrega las patatas cortadas en trozos y el caldo de verduras a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que las patatas estén suaves.

Paso 6:

Una vez que las patatas estén cocidas, añade las albóndigas a la olla y deja que se cocinen durante aproximadamente 10 minutos más.

Paso 7:

Sirve el caldo de albóndigas bien caliente y disfruta de esta deliciosa receta.

¡El caldo de albóndigas con verduras es una opción perfecta para disfrutar en días fríos! Las albóndigas jugosas acompañadas de las verduras y el caldo sabroso hacen de este plato una delicia nutritiva y reconfortante.

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