Caldo de papa colombiano

El Delicioso Caldo de Papa Colombiano

El caldo de papa es uno de los platos más reconocidos y queridos de la cocina colombiana.
Esta sabrosa sopa caliente se prepara con ingredientes simples pero llenos de sabor, que ofrecen un
confortante y nutritivo plato para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

• 500g de papas, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
• 1 tallo de apio, cortado en trozos
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 1 ramita de cilantro, picado
• 2 litros de agua caliente
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.
3. Añadir las zanahorias y el apio, y saltear por unos minutos.
4. Incorporar los tomates y cocinar por unos minutos más.
5. Agregar las papas y el agua caliente.
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Cocinar a fuego medio-alto hasta que las papas estén tiernas.
8. Finalmente, espolvorear con el cilantro picado antes de servir.

Variaciones y Consejos

El caldo de papa colombiano es muy versátil y cada cocinero puede adaptarlo a su gusto. Algunas variaciones
comunes incluyen añadir pollo o carne de res desmenuzada para hacerlo más
sustancioso. También puedes agregar vegetales adicionales como guisantes o
espinacas para aumentar la cantidad de nutrientes.

¡Disfruta de este rico plato colombiano!

El caldo de papa es un plato reconfortante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea en un día frío
o simplemente para disfrutar de una deliciosa comida casera, este caldo es una opción perfecta. Prueba esta
receta y déjate maravillar por la combinación de sabores.